Bát nước mắm,  chén mắm tôm,… từ lâu đã trở thành thương hiệu truyền thống của người dân Việt Nam. Trong tất cả các mâm cơm gia đình người Việt xưa không thể thiếu bát nước chấm "quốc hồn quốc túy của dân tộc". Không chỉ là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày mà còn là biểu tượng của sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và sự đổi mới hiện đại. Trang Bầu là một trong số ít những doanh nghiệp tại tỉnh Đồng Nai sản xuất các loại mắm với chất lượng sản phẩm đỉnh cao và đặc biệt là cái “tâm” đối với thực phẩm sạch từ chủ cơ sở.

Ngày 16/03/2024, Thầy LĐK. Nguyễn Thành Công cùng các giảng viên và sinh viên Khoa Công nghệ, Trường Đại học Công nghệ Đồng Nai đã đến tham quan Cơ sở sản xuất mắm Trang Bầu – Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Trang Bầu tại khu phố 9, phường Tân Biên, thành phố Biên Hòa. Buổi tham quan bắt đầu bằng việc tiếp đón niềm nở và giới thiệu tổng quan về Công ty của Ông Trần Kim Quang – Chủ doanh nghiệp, một người dày dặn kinh nghiệm và có đam mê mãnh liệt với nghề sản xuất mắm. Ông Quang đã chia sẻ về hành trình khởi nghiệp từ 1 cơ sở sản xuất mắm thủ công đến việc xây dựng một doanh nghiệp với trang thiết bị máy móc hiện đại, tiên tiến, đang từng bước gầy dựng được sự uy tín trên thị trường.

Đến với Trang Bầu, Thầy cô và sinh viên được thấy sự kết hợp hài hòa giữa việc giữ cái “chất mắm” truyền thống và công nghệ hiện đại. Sản phẩm của Công ty rất đa dạng, từ mắm chấm, mắm tôm đến mắm ruốc, mắm ruốc Huế,… đều được sản xuất bằng quy trình khép kín, tất cả các nguyên vật liệu đầu vào đều được chọn lựa kỹ càng, tươi ngon và sản phẩm đầu ra cam kết đạt tiêu chuẩn quy định. Trang Bầu không những luôn đặt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu. mà còn quan tâm đến vấn đề xử lý môi trường, không gây ảnh hưởng đến các hộ dân xung quanh. Tất cả những điều này cho thấy tinh thần trách nhiệm cao của từ Chủ cơ sở đến nhân viên. Thầy cô và sinh viên được học hỏi quy trình sản xuất mắm đạt chuẩn và được trải nghiệm cảm giác thực tế thông qua việc tham gia các hoạt động thực hành. Ngoài ra, sự chú trọng vào việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm cũng là một điểm nổi bật tại Trang Bầu. Đội ngũ nghiên cứu và phát triển không ngừng sáng tạo, đem lại những sản phẩm mới mẻ và độc đáo, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường hiện nay.

Buổi tham quan tại Cơ sở sản xuất mắm Trang Bầu không chỉ là một cơ hội để hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất mắm mà còn lan tỏa cho sinh viên bài học về sự nỗ lực, sáng tạo và lòng đam mê với nghề nghiệp.

Chúc Quý Công ty thật nhiều sức khỏe và ngày càng được sự ủng hộ của người tiêu dùng trên khắp mọi miền đất nước.