Ngày 10.10 vừa qua, Khoa Công nghệ phối hợp với Trung tâm Hợp tác doanh nghiệp và cựu người học tổ chức cho hơn 40 bạn sinh viên chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm đã có một buổi học tập trải nghiệm đầy thú vị và bổ ích tại Nhà máy Ajinomoto Biên Hòa.

Đồng hành cùng các bạn trong chuyến đi là Thầy NCS. Nguyễn Thành Công - Phụ trách khoa và ThS. Hồ Thị Ngọc Nhung - Phụ trách Bộ môn Thực phẩm. Buổi học tập trải nghiệm này đã giúp các bạn đưa những kiến thức lý thuyết trong sách giáo trình vào thực tế, từ đó các bạn hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất gia vị tại Nhà máy từ nguyên liệu đến sản phẩm hoàn chỉnh, các công nghệ tiên tiến trong sản xuất và xử lý môi trường, quy trình quản lý chất lượng Kaizen và 5S – những triết lý liên tục cải tiến. Tất cả những việc này có ý nghĩa đặc biệt trong việc phát triển kiến thức và kỹ năng của sinh viên.

Tại buổi học tập, sinh viên được vào tận nơi để trực tiếp quan sát quy trình sản xuất từ việc lựa chọn nguyên liệu, xử lý, đóng gói cho đến kiểm tra chất lượng. Điều này giúp họ nắm vững quá trình tạo ra các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao. Tại Ajinomoto, các sản phẩm được tạo ra thông qua sự kết hợp của công nghệ tiên tiến và sự am hiểu về nguyên liệu. Từ đó, các bạn sinh viên đã có cơ hội tìm hiểu về những công nghệ hiện đại và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm. Hơn thế nữa, Ajinomoto còn nổi tiếng với triển khai Kaizen. Nhờ đó, sinh viên hiểu rõ về cách Kaizen được áp dụng để tối ưu hóa quy trình sản xuất, từ việc cải thiện hiệu suất đến giảm lãng phí và đã nhìn thấy cách tổ chức nơi làm việc theo nguyên tắc 5S (Sort, Set in order, Shine, Standardize, Sustain) góp phần quan trọng vào việc duy trì sự hiệu quả và an toàn làm việc.

Đặc biệt, buổi học tập của các bạn sinh viên lần này được sự hướng dẫn và chỉ bảo nhiệt tình của bạn cựu sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm: bạn Trương Đình Quyết – Khóa 9 (Lớp 13DTP1), hiện đang làm tại vị trí kỹ thuật với nhiệm vụ Quản lý Chất lượng (QC) kiêm Môi Trường - hệ thống xử lý nước thải. Đây được xem là 1 hình ảnh đẹp của thế hệ trước truyền đạt kiến thức và kinh nghiệm cho thế hệ sau.

Chuyến học tập thực tế giúp sinh viên ngành Công nghệ Thực phẩm tại Khoa Công nghệ hiểu rõ hơn về ngành nghề mình đang học và các khía cạnh quan trọng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa kiến thức và thực tế đã giúp sinh viên phát triển một cái nhìn sâu sắc và sự hiểu biết vững chắc và có kiến thức bền vững cho tương lai.

Một số hình ảnh tại buổi học tập thực tế